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The Kitchen Pizza&Wine

Via Giuseppe Garibaldi, 27, Magenta, 20013, MI, Italy

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Pizze

Per preparare le nostre pizze utilizziamo solo ingredienti selezionati Made in Italy. L’impasto con lievito madre riposato dalle 48 alle 72 ore offre il massimo della leggerezza e digeribilità.
Il nostro motto? “La qualità è sempre il miglior ingrediente!”.
Grazie alle sapienti mani del nostro Mastro pizzaiolo Giovanni Valletta unite alla selezione dei migliori ingredienti avrete la possibilità di gustare la vera tradizionale pizza napoletana!

Panuozzi

Cucina

Birre artigianali

Birrificio ZONA MOSTO
Haggerston si presenta nera con riflessi tendenti al marrone/rubino, nel grist sono stati utilizzati Brown malt, Crystal medium e Chocolate malt. Luppolata con East Kent Goldings e fermentata con lievito London Ale. All'olfatto dà forti sentori di caffè tostato che si riscontrano anche alla bevuta accompagnati da note di cioccolato fondente amaro. I luppoli inglesi danno leggere note terrose e legnose. In bocca ha un finale secco e i suoi 5 gradi rendono la bevuta facile e scorrevole.

Curiosità: Haggerston è una porter ispirata alle classiche birre scure londinesi tanto popolari nella Londra dei secoli scorsi. Il nome della birra è preso in prestito da quello di un quartiere dell'East End Londinese.
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Stile: London Porter
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Alc. 5% Vol.

La Rochefort 8, nota anche come tappo verde, è la birra trappista più venduta da Rochefort, che copre oltre il 60% della produzione totale del birrificio belga. Prodotta per la prima volta nel 1954 per ordine di un cliente, questa birra ha riscontrato un notevole interesse, tanto da entrare subito nella produzione del monastero. Ha un colore marrone con riflessi rossicci e una schiuma fine e compatta, con una buona persistenza. Al naso presenta note fruttata e speziate, dalla vaniglia agli agrumi e alla frutta matura; in bocca risulta morbida e piacevole, con sentori di caramello e di liquirizia. Nonostante il 9,2%vol la Rochefort 8 è beverina e ha un corpo solido ma non eccessivo. Dal finale secco e amaro, lascio un piacevole retrogusto.

Solo di nome, nel senso che questa IPA non è per nulla spinosa e pungente. Ha invece un’eleganza quasi disarmante. La schiuma fine e il suo color ambrato fanno da preludio all’importanza olfattiva creata da un mix di luppoli provenienti da tre continenti differenti: dagli europei abbiamo catturato la componente resinosa, dagli americani quella nota agrumata e rinfrescante, dall’Oceania la suggestione di frutta tropicale. In bocca si sente prima il caramello, poi i luppoli: un’esperienza davvero appagante. Probabilmente sarà la vostra birra preferita!